Соус болоньезе

Автор: Jane

Описание: Соус болоньезе от «Помидорки»

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
Лук репчатый — 650 г
Помидор — 800 г
Томатная паста (Помидорка) — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Вино красное сухое — 100 мл
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
Перец красный жгучий — 1 г
Базилик (сушеного или веточка свежего) — 1 щепот.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Макаронные изделия (итальянская паста)

Приготовление

1. Нарезаем мелко лук и обжариваем на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавляем фарш и перемешиваем, жарим на среднем огне до готовности.
3. Добавляем красное сухое вино и тушим еще 2-3 минуты.
4. Очищенные от кожуры помидоры нарезаем мелкими кубиками.
5. Добавляем томаты, мелко нарезанный базилик, черный молотый перец, мускатный орех, красный жгучий перец и соль, чеснок, помидоры и томатную пасту «Помидорка».
6. Перемешиваем все ингредиенты и тушим на маленьком огне около 2х часов.
7. Соус подается с пастой.

Соус болоньезе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/