Суп с мясными и сырными фрикадельками

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Фарш мясной — 350 г
• Смесь перцев
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Соус-маринад — 1 ст. л.

• Сыр голландский — 60 г
• Сыр сливочный — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Пармезан — 2 ст. л.

• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Коренья — 1 ст. л.
• Бульон — 1800 мл
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Зелень — 1/2 пуч.
• Капуста цветная — 1/2 вилок
• Помидор (вет) — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1/3 шт
• Соевый соус — 4 ч. л.
• Перец душистый — 4 шт
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Это основные ингредиенты. Фрикадельки я приготовила из смешанного фарша свинина-говядина с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", репчатого лука и смеси перцев.

Для сырных фрикаделек 2 вида сыра натереть на мелкой терке и смешать со сливочным сыром, яйцом, и манной крупой. Оставить для набухания манки на 30 минут.

Вот так выглядит тесто для сырных фрикаделек после набухания манки. Оно не должно быть крутым, иначе фрикадельки получаться жесткими.

Овощи мелко нарезать.

Я готовила суп в мультиварке. В кипящий бульон добавить сухие коренья, мясные фрикадельки, картошку, и при помощи кофейной ложечки сырные фрикадельки. Через 20 минут добавить в суп цветную капусту, помидор и болгарский перец. За 5 минут до готовности приправить суп душистым перцем и лавровым листом.

Перед подачей в каждую тарелку добавить по 1 ч. л. соевого соуса от ТМ "Киккоман" и посыпать рубленной зеленью.

Получился очень интересный супчик! Сырные фрикадельки нежные и мягкие, а благодаря использованию соевого соуса вкус супа стал ярче и колоритнее.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru