Автор: Ксения40
Описание: Автор этого блюда Андрей Макаревич,- рецепт для любителей субпродуктов и восточной кухни!
Честно пересмотрела все рецепты на Поваренке с содержанием ингредиента "куриные сердечки", - такого рецепта нет!
|
|
Наши исходные продукты,- сердечки у меня уже помыты и разрезаны (обязательно тщательно слить с них жидкость). Вообще пропорции продуктов в данном рецепте берутся произвольные, тут кому как больше нравится, я пишу те, которые использовала сама. |
|
Лук режем крупным кубиком, мельчить не нужно. Все продукты должны быть подготовлены, блюдо готовится очень быстро! (время приготовления очень сильно зависит от вашей плиты) |
|
Берем глубокую сковороду или казан, наливаем масло и хорошо его накаливаем, до появления ЛЕГКОГО дымка ( у меня это заняло 4 минуты) и сразу всыпаем молотый красный перец. Если масло зашипело и окрасилось в оранжевый цвет, то все сделано правильно. |
|
И тут же бросаем в сковороду лук, довольно большое количество ( у меня по весу лука получилось даже больше, чем сердечек). Нагрев максимальный, лук помешиваем без остановки |
|
И минуты через 2-3 ( у меня это заняло 5, лук в конце готовки должен оставаться немного хрустящим) добавляем наши сердечки, продолжаем готовить на максимальном огне, постоянно помешивая, до полной готовности сердечек, минут 10-15 ( у меня ушло чуть больше времени) |
|
Последний шаг - добавление соевого соуса и специй (кстати, специи могут быть разные, на ваш вкус и предпочтения). |
|
На гарнир можно подать рис, но они хороши и так. Себе на гарнир я приготовила маринованные спагетти из цукини (просто натерла кабачок на терке для корейской моркови и замариновала в соевом соусе+масло раст+мед+яблочный уксус). Приятного аппетита! |
