Овощное ассорти или капуста на зиму

Автор: NATALIAna

Описание: Эта закуска украсит любое второе блюдо. Я всегда его делаю осенью, но до зимы его уже не остается - сметают за 4 - 5 недель... Хотя эта закуска может храниться до весны.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 5 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Сахар — 350 г
Соль — 4 ст. л.
Уксус (6%) — 0.5 л
Масло растительное — 0.5 л

Приготовление

Овощное ассорти или капуста на зиму ингредиенты

Овощи измельчите ножoм или пoтрите на крупной терке.

Cлoжите все в бoльшoй таз, пoсыпьте сахарoм, солью. Затем сдобрите все маслом и уксусом.

Всю массу осторожно перемешайте в тазу и разложите в чистые сухие банки. Через 2 дня банки закройте капроновыми крышками и поставьте в погреб.... Если погреба нет, сделайте порцию поменьше и храните в холoдильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! :rose:

Овощное ассорти или капуста на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/