Автор: bel40n04ek
Описание: Все мы любим роллы и суши и часто заказываем их на дом, честно, я и сама так раньше делала, думала "это сложно", "у меня не получится". На самом деле все просто! Стоит только попробовать! Вкус?! Вкус, как в ресторане, даже лучше! А самое главное, вы всегда знаете, что там за ингредиенты и насколько они свежие!
|
|
Первым делом мы начнем варить рис. Брала бурый рис 1 стакан и 0,5 стакана белого (вы можете взять, какой вам больше нравится). Заливаем рис холодной водой и даем настояться 1-1,5 часа. После того, как рис настоялся, следует его промыть 7 раз в холодной воде, до того момента, пока вода не станет прозрачной (это очень важно). Затем кладем рис в холодную воду (воды должно быть на 1,5 сантиметра больше, чем риса) и ждем, пока закипит. После того, как закипело убавляем огонь, закрываем крышкой и ждем еще минут 15-20. Очень важный момент: Рис ни в коем случае нельзя мешать! |
|
В то время, как готовится наш рис, мы приступим к созданию своего"рисового уксуса" (так как в магазинах либо он безумно дорогой, либо его нигде не найти). Смешиваем 1,5 ст. л. столового уксуса, 2 ст. л. воды и 3 ст. л. соевого соуса. Итого у нас получится примерно пол кружки "рисового уксуса". У меня был уксус 9%, поэтому такие пропорции, если процент вашего уксуса меньше, то можно делать 50-50% с водой). |
|
Подготавливаем наши ингредиенты: нори, огурец, семга (может у вас другая рыба), сырок дружба. Рыбу нарезаем на пластинки, огурец чистим и нарезаем вдоль, также нарезаем сырок дружба, просто по вертикали по 0,5 см. |
|
Когда наш рис приготовился, нужно слить остатки воды (если такие имеются) и смешать его в отдельной миске с нашим "рисовым соусом". Я разделила на 2 части (потому, что у меня была под рукой была маленькая тарелочка) и положила в нее 5 чайных ложек "рисового уксуса", можно и 7, кому как нравится. Если смешать в большой тарелке то получится 10-14 чайных ложек "рисового уксуса" на весь сваренный рис. |
|
Подготавливаем все ингредиенты: Рис (смешанный с "рисовым уксусом"), сам "рисовый уксус", огурец, рыба, сырок "дружба" и конечно же нори. |
|
Первый слой рис, выкладываем и выравниваем. Потом у меня идет рыба, огурец и сырок "дружба". |
|
Начинаем заворачивать, честно говоря, не понимаю смысл данного китайского коврика, так как роллы очень хорошо лепятся, лично я, все лепила руками без помощи коврика. Вот такой красавчик у нас должен получиться. Я сделала ровно половину обычных роллов и половину теплых. |
|
Для теплых роллов берем 3 блюдца: 1-мука 2-яйцо (взбиваем венчиком или же вилкой) 3-панировочные сухари Свернутые роллы разрезаем пополам и окунаем в каждое блюдце по порядку и кладем на раскаленную сковородку. |
|
Обжарить ролл со всех сторон до золотистой корочки (примерно 30 секунд с каждой стороны). |
|
То же самое проделать с остальными роллами. После этого можно их разрезать (кому как нравится 1 см-1,5 см.). Выложить на огромную тарелку (так как получится очень много) и подавать к столу. |
|
Приятного аппетита! |
