Печенье "Империя"

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Empire biscuits является традиционным Шотландским печеньем, но так же оно популярно во всем Соединенном Королевстве и в Северной Ирландии. Иногда его называют двойным печеньем.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное (размягченное) — 140 г
Сахарная пудра (Haas) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин (Haas) — 1 пакет.
Мука пшеничная (общего назначения) — 250 г
Крахмал кукурузный (Haas) — 50 г
Соль — 1 щепот.

Начинка

Варенье (малиновое без семян) — 1/4 стак.
Вишня — 14 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахарная пудра (Haas) — 100 г

Приготовление

Масло и сахарную пудру взбейте миксером до пушистости.

Добавьте яйцо и ванилин, хорошо перемешайте.

Добавьте просеянную муку, крахмал, соль и замесите тесто.

Скатайте тесто в шар, оберните в полиэтилен и уберите на 30 минут в холодильник.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и формочкой вырежьте печенье. Выложите его на противень застеленный пергаментом.

Выпекайте в духовке при температуре 180 С 10-15 минут, пока края не начнут золотиться. Выньте и дайте остыть.

Половинки печенья промажьте 1/2 ч. л. малинового варенья и склейте их между собой.

Смешайте в миске растопленное масло и лимонный, добавьте сахарную пудру. Вымешайте глазурь при надобности добавляя лимонный сок или сахарную пудру.

Полейте печенье глазурью и украсьте половинкой вишни.

An dòchas gun còrd e riut!

Печенье "Империя" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/