Автор: Елена Шоколад
Описание: Даже уже и не помню, откуда у меня этот рецепт. Листала свою кулинарную тетрадь и НАШЛА!!! Жалею, что раньше никогда не пекла этот пирог. Моим домочадцам очень понравился. Попробуйте и вы!
|
|
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. |
|
Затем соединяем желтково-сахарную смесь с размягченным сливочным маслом. Все хорошенько перемешиваем. Даем отдохнуть несколько минут. Далее добавляем соль, ванилин разрыхлитель и муку. |
|
Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник. |
|
Пока тесто так сказать "остывает", займемся начинкой. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену. В конце капнем капельку уксуса. |
|
Грушу и апельсины очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками |
|
Форму с разъемными бортами смазываем сливочным маслом и руками выкладываем тесто, формируя бортики. В тесте делаем проколы вилкой. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут, чтобы корж пропекся. |
|
Вытаскиваем корж из духовки и выкладываем фрукты. |
|
А сверху выкладываем безе. |
|
Ставим в духовку еще на 20 минут. И вот, что у нас получилось. приятного чаепития! |
