Автор: Екатерина Вкусная
Описание: Заказали мне мои родные котлет. А тут и время было и вдохновение посетило. Получились сочные, вкусные и почти рыжие котлеты.
|
|
Мясо помыла, порезала, удалила все "ненужности". Перекрутила через мясоробку. |
|
Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На умеренном огне с добавлением растительного масла обжарить лук до золотистого цвета. К нему добавить морковь, жарить минут 5-7, до готовности моркови. Когда овощи будут готовы посыпать столовой ложкой молотой сладкой паприки, и прогреть буквально минуту. Готовые овощи добавить в фарш. |
|
Обычное количество соли (по вкусу) смешать с яйцами. У меня была адыгейская соль, она более соленая, чем обычная поваренная. Добавить в фарш и все хорошенько перемешать. Сформировать котлеты и размер и форма на ваш вкус. В качестве панировки подойдет мука, сухари. Жарить на среднем огне с добавлением растительного масла по 4-5 минут с каждой стороны. |
|
За счет моркови и паприки котлеты приобретают рыжеватый цвет. Получаются вкусными и сочными. Приятного аппетита. |
