Автор: elena777
Описание: Из серии «Восточные сладости». Попробуйте это несравненное лакомство - золотистые фруктовые конфеты, наполненные ароматами яркого удовольствия! Окунитесь в солнечную арабскую сказку!
|
|
Апельсин очистить от кожуры и белых прожилок, порезать кусочками. Банан очистить нарезать колечками. Курагу помыть и тоже порезать. |
|
Смешать сахар, сахарную пудру, ванилин и корицу. Зачем сахар, да ещё сахарная пудра - спросите вы? Сахарная пудра при варке фруктов придаёт нужную, мягкую консистенцию. Это проверено! |
|
Засыпать фрукты сахарной смесью, добавить лимонный сок и перемешать. |
|
Оставим на время фруктово-сахарную массу, чтобы она немного выделила сок. За это время подготовим орехи: арахис обжарить до золотистого цвета, смешать с грецкими орехами. |
|
Измельчить в блендере или процессоре. Сильно не перемалывайте орехи, пусть будут небольшие кусочки. |
|
Положите фруктовую массу в сотейник или сковороду и поставьте на медленный огонь. Периодически помешивая, варите массу на медленном огне. |
|
Варить надо до такой степени, когда банан размягчится и станет прозрачным, а масса станет красивого карамельного цвета и загустеет, как варенье. |
|
Отключить огонь и немного остудить приготовленный джем. Всыпать измельчённые орехи и 30-40 грамм кокосовой стружки, перемешать. Если вы не любите кокосовую стружку в десертах, то можно её заменить орехами. Значит, орехов надо будет взять большее количество. Налейте холодную воду в неглубокую миску. Она нам будет нужна для смачивания рук при лепке конфет. |
|
Брать массу, размером с грецкий орех и скатывать из неё шарики. При этом, каждый раз смачивайте руки в воде. |
|
И последний этап: обвалять конфетки в оставшейся кокосовой стружке или орешках. Выложить на блюдо и можно угощаться! |
|
Такое удивительное лакомство очень нравится детям! Да и пользы намного больше, чем в покупных конфетах! |
