Тарт творожно-баклажановый

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 125 г
• Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
• Баклажан — 1 шт
• Творог — 200 г
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Базилик — 1 ч. л.

Приготовление

Смешать муку, масло и уксус. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут

Баклажан помыть, обтереть и нарезать на кружочки.

Обжарить баклажан на подсолнечном масле до слегка коричневого цвета. Готовые баклажановые колечки выкладываем Всегда на кухонную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Это Обязательно, иначе тарт будет очень жирный! Баклажаны оставим остывать.

Тесто выкладываем в форму 26 см. Формируем и бортики. Тесто многократно проколоть вилкой. Запекаем в духовке при 180 гр 15 минут. тесто по краям станет ломким.

В отдельной миске смешать творог, сливки, яйца и базилик. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить.

На остывший корпус выливаем творожную смесь, около 2/3 массы. Сверху, по кругу выкладываем кружочки баклажана. Покрываем всю поверхность.

Сверху выливаем оставшуюся творожную смесь. Посыпать крупно нарезанным чесноком. Посолить и поперчить. Запекаем при 180 гр 30 минут.

© www.povarenok.ru