Пирог "Солнышко" с рисом и мясом

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (+по вкусу в начинку) — 1 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
• Рис (от ТМ Мистраль-1 пакетик) — 1 шт
• Фарш мясной — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный (свежемолотый)
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут (для посыпки) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 1/3 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

В чашу хлебопечки выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности-в ода, мука, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи. Включить режим Тесто.

Рис басмати отварить до готовности.

Отварной рис.

Для начинки луковицу очистить и обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут, добавить мясной фарш, посолить, поперчить, готовить помешивая, на небольшом огне. Добавить отварной рис, нарезанный зеленый лук, перемешать, начинка готова.

Тесту дать подойти в теплом месте. Затем разделить на 2 части, раскатать одну часть, выложить в круглую форму, смазанную маслом.

В середину выложить блюдце. Тесто по края смазать растопленным сливочным маслом, обильно посыпать кунжутом.

Блюдце снять, выложить начинку в середину теста.

Раскатать второй пласт теста, выложить сверху на пирог, прижать края теста к начинке.

Края теста нарезать до начинки.

Берем по 2 лепесточка каждого надрезанного края, один лепесточек крутим вправо, другой- влево, и так со всеми лепесточками.

Даем пирогу подойти в теплом месте, смазываем яичным желтком и середину обильно посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог до готовности в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 40 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru