|
Плотно утрамбовываем всё в кастрюлю, поверх нашего "сюрприза".
Сверху накрываем чистой крышкой и ставим гнёт.
Оставляем капусту для брожения на 6-7 дней при комнатной температуре, начиная с третьего дня необходимо по 2-3 раза в день протыкать капусту длинной деревянной палкой до самого дна (это необходимо проделывать всё время, пока капуста бродит для того, чтобы она не получилась горькой). На 6-7 день убираем капусту в прохладное место.
Примерно на 15 день наша капуста будет готова!
А, после того, как будет съедена "нашинкованная её часть", на дне нас будет ждать сюрприз - вкуснейшая, пропитанная рассолом и пряностями, капуста дольками! |