Автор: Z Olga
Описание: Очень люблю готовить разные запеканки, в которых можно совместить и гарнир и основное блюдо! В этот раз - гречневая, с прослойкой из куриного фарша и грибов! Хороший вариант для сытного ужина, когда уставшие мужчины возвращаются после работы... школы... тренировки!
|
|
Гречневую крупу ТМ "Мистраль" отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке. |
|
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости. |
|
Добавляем куриный фарш, перемешиваем, продолжаем обжаривать на небольшом огне. |
|
Когда фарш будет уже практически готов, добавляем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны, перемешиваем. Тушим 5-6 минут, чтобы сок, который пустят шампиньоны, чуть выпарился. |
|
Добавляем соль, смесь перцев по вкусу и прованские травы. Добавляем к грибной начинке 3 ст. л. сметаны, перемешиваем, тушим еще 2-3 минутки. Снимаем с огня, даем чуть остыть. |
|
Вынимаем пакетики с готовой гречневой кашей, даем стечь лишней жидкости. |
|
Соединяем гречневую кашу, натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Добавляем смесь перцев, при необходимости регулируем вкус на соль. |
|
Собираем нашу запеканку (диаметр формы 24 см). Выкладываем в форму половину гречневой каши с сыром и зеленью, разравниваем. |
|
Сверху выкладываем грибной слой, разравниваем. |
|
Поверх грибного слоя выкладываем оставшуюся гречнево-сырную смесь. Делаем заливку: в мисочке взбиваем яйца и сметану, солим и перчим по вкусу. Выливаем сверху на запеканку, равномерно распределяя заливку по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, запекаем до аппетитной, румяной корочки. |
