Отбивные в хрустящей корочке с рисом

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Свинина — 350 г
• Сухари панировочные — 1 горст.
• Хлопья кукурузные — 1 горст.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная (+1-2 ст.л. в льезон) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 100 мл
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Смесь перцев
• Перец чили — 2 щепот.
• Майоран — 0,3 ч. л.
• Хмели-сунели — 0,3 ч. л.
• Порошок чесночный — 2 щепот.
• Соль

• Рис (басмати от "Мистраль") — 2 пакет.

• Масло растительное — 4 ст. л.
• Капуста квашеная
• Хлеб

Приготовление

На одну порцию берём один кусок свинины размером с ладонь, отбиваем.

Посыпаем с двух сторон специями.

Поливаем соевым соусом, кладём друг на дружку и отправим в холодильник (можно на ночь).

Готовим льезон. Взбиваем яйцо, муку, воду или молоко.

Для панировки растолочь несладкие кукурузные хлопья, добавить муку, сухари, паприку.

Всё смешать. Мы часто готовим в такой панировке, поэтому пропорции примерные.

Окунуть свинину в льезон, перенести в сухарную панировку.

Хорошенько обвалять мясо.

Перенести в разогретую с маслом сковороду с высокими бортами. У меня типа вок, поэтому жарила по одному куску.

Жарим до золотистой корочки 8-10 минут. Переворачиваем, жарим ещё около 5 минут.

Переносим на бумажное полотенце.

Отбивные большие, для удобства можно разрезать.

Пока жарится мясо, ставим вариться рис от "Мистраль" басмати по пакетику на человека. Готовится рис 12 минут.

Высыпаем рис из пакетика на тарелку, сверху-отбивную.

Я ещё подавала с капустой.

Также предлагаем хлеб домашней выпечки.

Подаём, пока горячее.

Угощаемся)))

© www.povarenok.ru