Рисово-рыбные шарики

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Хек (две средние тушки без головы) — 500 г
• Рис (примерно 60-65 г, ТМ Мистраль) — 1 пакет.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 4 шт
• Сыр плавленый — 85 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Смесь перцев
• Сухари панировочные
• Масло растительное (для обжаривания)
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Ставим вариться рис. У меня рис "Басмати" ТМ Мистраль. Рыбу тоже отвариваем в чуть подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней жидкости.

Отварную рыбу разбираем на кусочки, мясорубкой или блендером измельчаем в фарш.

Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Соединяем в миске отварной рис и обжаренный лук.

Добавляем измельченную рыбу и зеленый лук.

Добавляем натертый на крупной терке плавленый сыр, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.

Вымешиваем фарш до однородности.

Формируем небольшие шарики, обваливаем их в панировочных сухарях.

Подготавливаем все шарики.

Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем шарики со всех сторон, аккуратно переворачивая.

Выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.

© www.povarenok.ru