Творожные булочки "Розочки"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Этот рецепт особенно понравится любителям творога, он ведь и в тесте, и в начинке. И ярых противников данного полезного кисломолочного продукта можно накормить, заменив начинку, ведь никто и не догадается., что там в тесте. А значит, пеките эти булочки смело и, уверяю Вас, они мигом разлетятся с Вашего стола.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 480...500 г
Творог — 250 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сливки ( для смазывания заготовок)

Начинка

Творог — 250 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар ( 5 г.) — 1 пакет.
Изюм — 1 горст.
Курага — 10 шт

Приготовление

Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Приготовить начинку. Смешать творог, сахар, ванильный сахар. Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в начинку. Перемешать.

Приступить к замесу теста : смешать творог, сахар, соль и сметану.

Растопить и остудить сливочное масло. Влить его к творожной массе, добавить яйца. Тщательно смешать.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Добавляя в дежу комбайна, замесить тесто. Количество муки регулируйте в зависимости от влажности творога. Тесто должно быть мягким, эластичным.

Разделить тесто на кусочки по 65 - 70 г.. В это время уже можно включить духовку на разогрев.

Начинаем формовать розу. Колобок теста расплющить в круг, 10 - 12 см.. Сделать 6-ть надсечек, в середину положить по 1 десертной ложке начинки.

Обернуть начинку лепестками через один.

Затем по кругу, обернуть остальными лепестками, придавая булочке вид розы.

Начинку не прячьте в тесто.

Сформованную булочку выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Смазать булочки сливками.

Выпекать при 180 градусах 25 - 30 минут, до красивого румянца.

Так случилось что два дня подряд подводили итоги конкурсов.
Должна заметить, увлекательные конкурсы, не из легких.
Поварятами было предложено изобилие интереснейших рецептов.
И среди этого изобилия мои рецепты не остались незамеченными.
Причем в обоих конкурсах.

Так вот, по случаю призов и наград от ТМ Киккоман и ТМ Нааs,
угощаю Вас этой выпечкой :

спасибо ВСЕМ разделившим мою радость :

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Очень люблю подобную формовку, ведь это - уже праздник!
Пеките на радость Вашим близким и друзьям.
(фото из личного архива).

Творожные булочки "Розочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/