Автор: Беннито
Описание: Кто не любит путешествовать? Мы любим!
А если еще удается заскочить в ресторанчик или кафе для перекуса, то это вообще сказка!
Так, когда мы пешком обходили лес вокруг Кошиц, набрели на деревянную избушку-Колыбу. Все так чистенько и душевно, что решили мы отобедать.
Муж обожает пробовать национальные блюда, а мне интересно изучить все меню...
И тут..."Розовая утка по-пекински" в Словацком лесу!
Я конечно же решила попробовать и не прогадала! Пальчики оближешь!
Угощаю сегодня и вас, поварята! Это мое воплощение рецепта!
|
|
Грудку утиную помыть, обсушить салфетками. Часто нарезать кожу острым ножом. |
|
В сковороде Вок разогреть подсолнечное масло. Обжариваем утиную грудку, начинаем кожей вниз. Перевернуть и обжарить еще 5 минут. |
|
Кожу обжариваем до корочки. Выкладываем грудку на отдельную разделочную доску и нарежем на полоски |
|
Приготовим соус. Для этого смешаем пиво (мы ведь в Словакии), сладкий соевый соус "Киккоман" и соевый соус "Киккоман" Вок. Добавить соль по вкусу. |
|
Лук-порей нарежем на колечки, имбирь на маленькие кусочки. |
|
Опять разогреем сковороду Вок. Выкладываем в масло лук-порей и имбирь. Перемешиваем. Подлить половину соуса и чили соус. Перемешать и минутку обжарить. |
|
Добавить нарезанное утиное мясо, нарезанные грибы и болгарский красный перец. Добавить остатки соуса. Довести до кипения и тушить 10 минут, если вы любите, чтобы мясо в середине было розовое! Я тушила 20 минут, по просьбам трудящихся! |
|
Подавать с отварным рисом. |
