Запеканка "Пастиччо"

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Спагетти — 250 г

• Фарш мясной (свиной) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Вино красное сухое — 100 мл
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Сахар — 1 ч. л.
• Орегано — 1/2 ч. л.

• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 30 г
• Молоко — 300 мл
• Сыр твердый — 175 г
• Желток яичный — 1 шт
• Горчица — 1/2 ч. л.

Приготовление

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите мелко порезанные лук и чеснок, мясной фарш и обжаривайте на среднем огне 5 минут

Добавьте консервированные томаты и вино, доведите до кипения, готовьте 15 минут. Добавьте лавровый лист, орегано, сахар, посолите и поперчите. Готовьте, пока соус не загустеет.

Пока готовится соус, отварите спагетти до полуготовности. Теперь приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и прогрейте, помешивая, 1 минуту. Снимите с плиты и тонкой струйкой влейте молоко. Варите на медленном огне 2 - 3 минуты.

Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, яичный желток и горчицу, посолите и поперчите. У меня горчица была острая, поэтому я добавила 0,5 ч. л.

Собираем запеканку. В форму выкладываем половину мясного соуса.

Следующий слой - половина спагетти. Далее вторая половина мясного соуса и оставшиеся спагетти. Сверху заливаем все сырным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут.

Готовую запеканку немного остудить и подавать к столу.

© www.povarenok.ru