Шарики из индейки

Автор: mtata

Ингредиенты

• Сливки (для заливки) — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Индейка (у меня шницель) — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Специи (Ваши любимые) — 1/2 ч. л.
• Чеснок (для заливки) — 1 зуб.
• Крупа манная — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
• Моцарелла (натертая, для заливки) — 70 г
• Петрушка

Приготовление

Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать.

Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи.

Лук и яйцо взбить в блендере.

К фаршу добавить манную крупу, яично-луковую смесь, фарш перемешать.

Добавить муку, фарш перемешать.

Фарш отбить о дно миски и оставить в покое на час (чтобы манная крупа набухла).

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики (руки смачивать водой) и выложить их в форму. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Готовим заливку. В натертый сыр добавить чеснок (выдавленный через пресс), добавить сливки, слегка присолить. Можно взять любой твердый сыр, но с солью быть аккуратней.

Вынуть форму с шариками.

Полить их сырно-сливочной смесью и вновь поставить запекаться на 15-20 минут.

Времени может потребоваться и меньше, следите за своей духовкой.

© www.povarenok.ru