Автор: Анастасия АГ
Описание: В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!
|
|
Панировочные сухари обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем сахаром до увеличения в объеме. |
|
Белки взбиваем до мягких пиков. |
|
В желтки добавляем муку и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем на небольшой скорости миксера. |
|
Добавляем панировочные сухари, взбиваем. |
|
Вводим белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями. |
|
Противень (размер примерно 23 х 33 см) застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто ровным слоем. и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. |
|
Вот такой корж я достала из духовки. Охлаждаем. |
|
Пока корж остывает, делаем глазурь. Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, добавляем поломанный шоколад и активно перемешиваем до однородной гладкой массы. |
|
Смазываем верх коржа глазурью. Разрезаем его пополам и кладем один на другой. Нарезаем квадратиками. Охлаждаем и подаем к столу. |
