Керафлет

Автор: mizuko

Описание: Необыкновенное сытное блюдо : картофель, хрустящие шкварки и много-много сыра! Пробовали такое в горах французских. Очень сытное, вкусное - как раз для настоящих горнолыжников и просто любящих вкусно поесть. Вполне подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Молоко — 1 л
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сало (толстых) — 2 ломт.
Сыр твердый — 300 г
Приправа (прованские травы) — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Картофель очистить и нарезать толстыми кружками. Картофель у меня как всегда фиолетовый.

В кастрюле довести молоко до кипения, добавить картофель и варить 20 минут.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Сало нарезать брусочками и обжарить на сковороде без добавления масла. На этом этапе в оригинальном рецепте в сковороду добавляется местный ликер из лиственницы, - я этот шаг пропустила.

Сыр нарезать мелкими кубиками.

Картофель откинуть на дуршлаг и выложить в жаропрочную форму.

Добавить сало, лук.

Соевый соус ТМ Kikkomаn. Посолить, поперчить, приправить прованскими травами, перемешать.

Сверху равномерно распределить сыр.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем убавить до 180 градусов и запекать ещё 15 минут.

Приятного аппетита!

Практически каждый год зимой мы всей семьёй ездим кататься на горных лыжах совершенно в разные места. И однажды были во Франции, в Керасе. Курорт этот может и не самый известный в мире, но лыжные трассы здесь просто великолепные! В одной из многочисленных кафешек для горнолыжников мы и отведали это блюдо. Сытное, вкусное и такое согревающее - как раз то, что нужно после долгого катания!

А вот и мы:

И я на фоне гор:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Керафлет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/