Торт "Царский"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (для теста - 1 стак.; для крема - 0,5 стак.) — 1,5 стак.
• Мед — 2 ст. л.
• Сода — 2 ст. л.
• Водка — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для теста - 50 г; для крема - 250 г) — 300 г
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Желток яичный (для крема) — 4 шт
• Сливки (для крема) — 250 мл
• Ванильный сахар (для крема)
• Шоколад темный (плитка, для глазури ) — 1 шт
• Шоколад белый (плитка, для глазури) — 1 шт
• Орехи — 200 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром.

Добавить мед, водку, соду, слив. масло. Поставить на водяную баню.

Когда все поднимется, добавить 1 стак. муки и размешать.

Когда смесь поднимется еще раз, замесить тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

ВНИМАНИЕ: ВЫПЕКАЙТЕ НА СМАЗАННОЙ МАСЛОМ КАЛЬКЕ, ТАК УДОБНО БУДЕТ СНИМАТЬ КОРЖ. Разделить тесто на 7-8 шариков. Каждый раскатать и выпекать в разогретой до 175-180С (350F) духовке до готовности. Коржи можно ровнять и до выпечки, раскатанный корж прикрыть плоской тарелкой и ножом обрезать излишки теста. Отложить обрезки от торта в сторону, они потребуются для украшения. Так как мне не нужны были крошки (заменила орехами), то сделала сразу по форме.

Коржи пекутся быстро, готовый корж золотисто-коричневый по цвету.

КРЕМ: Вскипятить сливки с ванилью.

Взбить желтки с сахаром.

Добавить горячие сливки к желткам, взбивая массу. Дать остыть.

Взбить масло до образования пены и перемешать с ванильным кремом.

Собираем торт: коржи смазываем кремом и сверху обсыпаем орехами (я прокрутила их через мясорубку). Последний корж не обмазывала кремом.

По краям также обмазать кремом и орехами. Сверху- растопить шоколадки (каждую в отдельное посуде) на водяной бане и обмазать наполовину белым и чёрным шоколадом. Украшаем по вкусу. Отставить торт на пропитку, это занимает 1 час, но ЛУЧШЕ оставить на ночь.

© www.povarenok.ru