Автор: Нина-супербабушка
Описание: Этот пирог даже и пирогом-то назвать язык не поворачивается. Скорее, запеканка... полноценный ужин, который содержит в себе сразу все: мясо, гарнир и хлеб! Был сделан перепост "ВКонтакте", где я его и увидела. Автор давала совершенно восторженный отзыв. Решила приготовить. И вот результат и мои комментарии.
|
|
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. |
|
Добавить фарш (у меня смесь телятины и постной свинины) и обжаривать до готовности, постоянно разминая толкушкой для картофеля. |
|
Приправить фарш солью, черным перцем и молотым мускатным орехом по вкусу. |
|
Если хотите, можно уже готовый фарш пробить блендером. Заранее отварить рис, в уже вареном виде его понадобится стакан. |
|
С шампиньонов слить жидкость, а сами грибы слегка отжать. |
|
Сыр натереть на крупной терке. Фасоль разморозить. |
|
Форму застелить пекарской бумагой, причем она должна подниматься немного на бортики. Это обязательно!!! Бумагу хорошо прижать к бортам формы и смазать маргарином. |
|
На дно разложить красивые ломтики шампиньонов. |
|
Затем аккуратно выложить оставшиеся шампиньоны. |
|
На грибы распределить сыр. |
|
Затем рис. |
|
Затем фарш и фасоль. |
|
Яйца слегка взбить с солью и содой. |
|
Влить кефир и перемешать. |
|
Просеять сверху муку и замесить тесто густотой, как на оладьи. |
|
Вылить тесто на пирог и отправить в разогретую духовку. Выпекать в течение 40 минут при 170-180*С. |
|
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему постоять в форме 20 минут. |
