Мексиканский кукурузный суп

Автор: Дарьюшка

Ингредиенты

• Филе куриное (я положила 3 шт.) — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец чили — 1/4 ч. л.
• Молоко — 0.5 л
• Кукуруза (консервированная) — 250 г
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Укроп

Приготовление

Куриное филе залить водой так, чтобы она только покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

Снять пену, посолить, добавить 1 очищенную и разрезанную пополам луковицу. Убавить огонь до среднего и варить 30 минут.

Оставшийся лук и острый перец мелко нарезать. Обжарить 2 минуты.

Добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 минут. 2/3 смеси из сковородки выложить в блендер и перемолоть в пюре. Забыла сфоткать :(

К этому времени курица сварилась. Бульон процеживаем, филе режем на кусочки.

В чистую кастрюлю наливаем молоко. Добавляем пюре из блендера, процеженный бульон, порезанное филе и оставшиеся овощи из сковородки. Солим. Доводим до кипения.

Разливаем по тарелкам и добавляем укроп. Я заменила укроп петрушкой.

© www.povarenok.ru