Фасоль с каштанами

Автор: wowan5

Описание: В Италии в провинции Кампанья такое блюдо называют"Еда для бедняков "В этой провинции произрастает много каштанов и главный игредиент в блюдах домозяек это каштаны. Если вы являетесь счастливым обладателем каштанов, то попробуйте это вкусное блюдо. Вкусное, пряное и полезное. Но если нет каштанов, то попробуйте с картофелем тоже будет не менее вкусно.

Ингредиенты

Каштан (уже готовые) — 200 г
Фасоль (отварная) — 2 стак.
Томаты в собственном соку (400 грамм) — 1 бан.
Перец пепперони — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль (у меня адыгейская)
Сахар
Масло оливковое — 4 ст. л.
Орегано (у меня был итальянская смесь трав - базилик,орегано,тимьян,шалфей)

Приготовление

Время у меня дано без учета варки фасоли, но можно использовать и консервированую.
Каштаны у меня были уже готовые, но если есть свежие то - делаем крестообразные надрезы на "хвостике". Опускаем в кипящую воду и варим минут 7. Вынимаем каштаны и снимаем с еще горячих твердую оболочку и мягкую кожицу.
Нарезать кубиком чеснок. Перец пепперони если острый то-лучше семечки удалить, а если любите остринку то нарезать все вместе. Томаты из банки измельчить. Налить на сковороду масло, раскалить и быстро обжарить перец и чеснок. Затем добавляем томатный соус из измельченных томатов. Увариваем около 5 минут. Соль и сахар добавляйте по вкусу. Затем добавить фасоль и каштаны. Все хорошо перемешать, добавить смесь специй и тушить на медленном огне около 20 мин.
За неимением каштанов можно попробовать добавить отварной картофель. Лучше даже подмороженый

так лучше будет походить на каштаны

Приятного аппетита

Фасоль с каштанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/