Пирог с рисом и курицей

Автор: Надежда

Ингредиенты

• Мука пшеничная (может потребовать больше или меньше) — 200 г
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Специи

• Курица (отварная) — 300 г
• Рис (Жасмин от Мистраль) — 1 пакет.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Соль
• Масло растительное

• Яйцо куриное (для смазывания пирога)
• Сахар (для смазывания пирога)
• Масло сливочное (для смазывания пирога) — 30 г

Приготовление

Тесто готовится очень быстро, поэтому сначала приготовим НАЧИНКУ. Курицу отварить до готовности и нарезать. Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Соединить рис, лук и курицу. Посолить и поперчить. Начинка должна быть комнатной температуры!

ТЕСТО: в 100 мл теплой воды, растворить соль, добавить растительное масло и все перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное и мягкое тесто. Тесто завернуть и дать отдохнуть минут 20-30.

Пирог я делала в форме 20 см. Форму смазать сливочном маслом и обсыпать мукой ("французская рубашка")!

Тесто разделите на две равные части. Одну часть раскатайте и положите на дно формы, сделать небольшие бортики. Выложите начинку.

Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Обязательно сделайте дырочки. Яйцо взбейте с сахаром и смажьте вверх пирога. Выпекайте при 180 С до румяности.

Пирог достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru