Салат из риса и чечевицы

Автор: Nika

Ингредиенты

• Рис (Янтарь в пакетиках ТМ "Мистраль", вареный) — 1 пакет.
• Чечевица (вареная) — 300 г
• Горошек зеленый (свежемороженый) — 150 г
• Морковь (средняя) — 0,5 шт
• Зелень (лук зелёный, сельдерей листовой)

• Масло оливковое — 30 мл
• Горчица — 2 ч. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий
• Соль
• Сахар

• Яйцо перепелиное — 2 шт
• Сельдерей черешковый
• Лук зеленый

Приготовление

Рис Янтарь в пакетиках ТМ "Мистраль".

Основные ингредиенты - рис, чечевица, зелёный горошек, оливковое масло, лимон, лук, сельдерей.

Вареный рис переложила из пакетика в глубокую миску и налила часть заправки. Заправка - соединила горчицу, соль, сахар, сок лимона, перец жгучий молотый. Налила оливковое масло и хорошо перемешала.

Высыпала в миску с рисом чечевицу и вылила оставшуюся заправку.

Натёрла свежую морковь.

Хорошо перемешала, закрыла крышкой и оставила на столе, чтобы заправка впиталась в рис, чечевицу и морковь.

В сито насыпала замороженный горошек и обдала его крутым кипятком. Листочки сельдерея и лук срезала с подоконника. Зелень у нас круглый год растёт в ящиках.

Вода с горошка стекла и я его высыпала в миску. Нарезанную зелень положила туда же.

Салат хорошо перемешала и разложила по порциям в креманки.

Салат украсила пёрышками зелёного лука, листочками и стеблями сельдерея.

В каждую порцию положила половину перепелиного яйца.

Салат вкусный, сочный, острый.

© www.povarenok.ru