Автор: KateDr
Описание: Этот рецепт я нашла для участия в одном из кулинарных конкурсов. Я очень люблю сложносочинённые блюда, которые на самом деле готовятся из простейших продуктов и совершенно не сложно. Это блюдо одновременно необычное, но в то же время очень простое. Я немного ленивая хозяйка и не люблю долго стоять у плиты.
|
|
Растопить сливочное и растительное масло в сковороде. |
|
Курицу нарезать на порционные куски (если это грудка), посолить, поперчить по вкусу и быстро обжарить на растопленном масле до образования румяной корочки. При этом курица останется полусырой. На этом этапе главное - образование красивой корочки. Переложить на тарелку. |
|
Я использовала лесные грибы. Но можно использовать любые. Со свежими блюдо получается особенно ароматным. Грибы нарезать и обжарить в той же сковороде, где жарилась курица. |
|
Добавить нарезанный чеснок. Обжарить ещё пару минут. |
|
К грибам влить вино, бульон и добавить горчицу. Подождать, пока соус закипит. |
|
Добавить сливки. Всё перемешать и варить на медленном огне 10-15 минут до того момента, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу. |
|
Соус перелить в стеклянную или керамическую форму так, чтобы он закрывал дно как минимум на 3 см. |
|
В форму выложить курицу. Курицу можно дополнительно посыпать специями. Всё приправить тимьяном. |
|
Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать блюдо 15-20 минут до готовности. Приятного аппетита! |
