Автор: Denilena
Описание: Интересный пирог-запеканка, очень сытный и необычный по вкусу. На тонком корже из песочного теста начинка из риса и фруктов, которая после выпечки становится похожа на творожно-ванильную.
|
|
Необходимые ингредиенты для теста. |
|
И для начинки. |
|
Рис отварить по инструкции на упаковке. Остудить. |
|
Смешать муку с холодным маслом, порубить ножом, добавить соль, сахар и яйцо. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса. |
|
Стручок ванили разрезать вдоль пополам, выскрести ножом семена, положить их вместе со стручком в молоко, добавить сахар и довести до кипения. Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. |
|
Стручок ванили убрать. Добавить к молоку рис, изюм, сметану и желтки. |
|
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, половину порезать кубиком и смешать со взбитыми белками. Аккуратно соединить с рисовой массой. |
|
Тесто достать из холодильника, размять по форме диаметром 24-26 см, сделать небольшой бортик. Выпечь при 180 градусах в течение 15 минут. |
|
Выложить начинку поверх коржа, отложенные яблоки нарезать дольками и украсить пирог. |
|
Выпекать при 180 градусах около часа. Ближе к концу запекания достать форму и посыпать пирог сахаром. |
