Пирожные с яблоком и сельдью "Снежинки"

Автор: Наталья Полозюк

Описание: Продолжаю творить свои кулинарные творения в любимых голубых тонах. На этот раз, авторские закусочные пирожные с сельдью, картофелем, яблоком и не только... сытно, вкусно, оригинально, празднично, ярко. Могут быть альтернативой салату "Сельдь под шубой" на новогоднем столе.

Ингредиенты

Булочка (круглые; для бутербродов) — 3 шт
Масло сливочное (мягкое) — 50 г
Морковь (среднего размера) — 3 шт
Картофель (среднего размера) — 4 шт
Яблоко (большое, кисло - сладкое) — 1 шт
Лук красный (среднего размера) — 1 шт
Яйцо куриное (вареные; белки потереть на средней терке и покрасить соком краснокочанной капусты. Желтки - слой для салата сверху лука.) — 4 шт
Сельдь (почистить, филе нарезать кубиком) — 1 шт
Майонез (желательного белого цвета) — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Укроп (для украшения) — 1 веточ.

Приготовление

Пирожные с яблоком и сельдью Снежинки ингредиенты

Бутербродные булочки разрезать вдоль на 2 половинки. (Если берется круглый батон, то нарезать ломтиками). Нанести слоем сливочное масло на каждую половинку, посолить.

Сваренную морковь почистить, натереть на крупной терке. Уложить слоем на масло. В пакете с майонезом срезать уголок и нанести "нитями" майонез на морковь.

Картофель сварить, остудить, почистить, натереть на крупной терке. Уложить на морковь, прижимая ножом, посолить, присыпать черным молотым перцем.

Яблоко кисло-сладких сортов почистить, натереть на крупной терке. Разложить яблочную массу сверху картофеля.

Красную салатную луковицу нарезать кольцами, разобрать. Уложить на булочки.

Присыпать каждую булочку тертым на средней терке желтком. Покрыть "нитями" майонеза.

Сельдь почистить, филе нарезать кубиком. Разложить на булочки.

Белки четырёх яиц натереть на средней терке. Краснокочанную капусту натереть на средней терке, сок отжать в белки, подождать немного, пока они окрасятся в голубой цвет. Разложить голубую белковую массу сверху на булочки.

Украсить "снежинками" - нанести рисунок белым майонезом.

Добавить веточки укропа.

Вот так получились снежинки:

За окном снег, а в доме такая вкусность... так хочется праздника и праздничного настроения!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Пирожные с яблоком и сельдью "Снежинки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/