Автор: Nika
Описание: Салат из свежих овощей в желе из куриного бульона. Он красиво смотрится на праздничном столе. Желе не тает, долго будет стоят и украшать стол. Вкусный и ароматный бульон подойдёт к горячему картофелю и любому блюду из рыбы и мяса.
|
|
Желатин залила холодной водой и оставила набухать. |
|
Нарезала тонкими полосками перец. |
|
Нашинковала краснокочанную и белокочанную капусту. |
|
Подготовила перец, капусту и зелёный горошек. Замороженный горошек предварительно ошпарила горячей водой. |
|
В кастрюлю с набухшим желатином налила горячий бульон и размешивала до тех пор, пока растворится желатин. Бульон куриный. Филе варила в подсоленной воде со специями. В растворенный желатин насыпала перец, сахар, выжала сок лимона, налила соевый соус и процедила. Если соли мало, нужно добавить по вкусу. После чего разлила бульон в четыре ёмкости одинакового диаметра. У двух ёмкостей дно плоское, а у других двух - круглое. Пятую ёмкость с жидкостью оставила для добавления. |
|
Заполнила ёмкости овощами, добавила бульон до краёв и поставила в холодильник для застывания. Желе застыло в течение 30 минут. Чтобы вынуть желе, ёмкости поставила на минуту в миску с горячей водой. Соединила салат из пиал с салатом в креманках. |
|
Получились два прозрачных шара. Шары хорошо стояли в тарелке. |
|
Салат в желе украсит любой праздничный стол. |
|
Его можно подать к картофелю, мясу... |
