Закусочный кекс "Новогодняя ярмарка"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сыворотка — 200 мл
• Разрыхлитель теста — 18 г
• Колбаса ("Деликатесная По-Черкизовски") — 100 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Сыр твердый — 80 г
• Кинза — 0,5 пуч.
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт

Приготовление

Лук мелко нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи до готовности в небольшом количестве растительного масла. Остудить. С колбасы снять пленку и нарезать маленьким кубиком, как и болгарский перец, добавить к обжаренным овощам. Зелень нашинковать, сыр нарезать кубиком. Всю начинку аккуратно перемешать.

Яйца взбить с солью. Влить масло и сыворотку, быстро взбить.

Добавить разрыхлитель и муку. Взбить до однородного состояния. Всыпать начинку и перемешать все лопаткой.

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто. Отправить кекс в духовку при 180*С на 40-50 мин. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку. Готовый кекс вытащить из формы и дать остыть.

© www.povarenok.ru