Салат из отварного хека

Автор: mtata

Описание: Предлагаю простой, но очень вкусный салат из отварного хека с яйцами. Филе рыбы хека нужно заранее приготовить. Я воспользовалась рецептом "Рыба для салатов и не только" от Людмилы (beautiful woman). "Рыбное филе, приготовленное по этому рецепту, получается плотным, ароматным и очень-очень вкусным! Кусочки рыбы упругие, отлично сохраняют форму и не разваливаются. Они хороши и в салатах и сами по себе, в качестве основного блюда! "

Ингредиенты

Салат

Рыба (отварной хек) — 200 г
Яйцо куриное (отварные) — 2 шт
Лук репчатый (небольшоая) — 1 шт
Уксус (винный) — 1/2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Перец сладкий — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Зелень (для украшения) — 1/2 ст. л.

Соус

Горчица — 1/2 ч. л.
Майонез — 1/2 ч. л.
Сыр сливочный (у меня Philadelphia) — 1 ч. л.
Йогурт (натуральный) — 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу нужно предварительно отварить, охладить, снять шкуру, удалить косточки, наломать руками небольшими кусочками.

Одно яйцо нарезать небольшими кусочками, второе оставить для украшения.

Подготовим лук для салата. У меня горький, если у вас салатный, этот шаг можно пропустить. Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 5 минут, слить воду промыть холодной водой.

Маринуем лук, влить винный уксус, оливковое масло, добавить свеже-молотый перец, красный перец, немного присолить, перемешать.

Добавить лук к рыбно-яичной массе.

Для соуса смешать горчицу, майонез, сливочный сыр, йогурт.

Салат заправить соусом, аккуратно перемешать, разложить в порционные салатницы.

Украсить вторым яйцом и зеленью.

Сылка на рецепт "Рыба для салатов и не только" https://www.povarenok.ru/recipes/show/135119/
Людочка огромное спасибо за прекрасный рецепт

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Салат из отварного хека — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/