Автор: девушка с веслом
Описание: На новогодний фуршет предлагаю приготовить рулетики из лаваша с сырно-овощной начинкой и подать их в виде "ёлочек".
|
|
У маслин я сразу срезаю кончики, они будут нужны для декорирования. |
|
Болгарский перец и 45 г маслин (1/4 стакана) измельчить. Не измельчайте в кашу, лучше очень мелко нарезать. Если все таки будете пользоваться измельчителем - после выложите на сито, чтобы стекла жидкость. |
|
Добавить нарезанный укроп и натертый сыр, соевый соус, перемешать. |
|
Соединить с творожным сыром. |
|
Лаваш разрезаем на 4 равные части (у меня получились размером 25*18 см). Я положила пищевую плёнку на коврик для суши, сверху - лаваш. Начинку разделяем на 4 равные порции, 1/4 распределяем по лавашу, |
|
Сверху - промытые и просушенные листья салата. Начинку, в принципе, можно разделить и на 5 частей и взять 5 кусочков лаваша - тогда она будет распределена более тонким слоем. |
|
Аккуратно сворачиваем лаваш рулетом, сворачивается он легко: я не помогала ни ковриком, ни пленкой. Готовому рулету нужно придать треугольную форму. Я сделала это с помощью коврика, но можно просто сжать пальцами. То же самое проделываем и с остальными частями лаваша. |
|
Готовые рулеты заворачиваются в пленку и убираются в холодильник на несколько часов, после чего их нужно освободить от плёнки и нарезать на порционные кусочки толщиной примерно в 1 см. |
