Салат для фуршета "Грибок на лужайке"

Автор: victoria ms

Описание: Сочный и вкусный, практически невесомый салатик, не требующий дополнительной заправки за счёт способа нарезки и маринования овощей в соевом соусе Киккоман. Салат, при желании, можно подать в сырных корзиночках или просто в креманках, небольших стаканчиках, или же выложить на большое блюдо, порционно в листьях салата. Счастливого Вам Нового Года!

Ингредиенты

Огурец — 2 шт
Редис — 2 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман Сладкий и Классический) — 2 ст. л.
Лук красный (предварительно замаринованный в смеси соевого соуса и винного уксуса) — 1 шт
Листья салата (листья айсберга или любой листовой состав с подходящими листьями) — 1 пуч.
Помидоры черри (по желанию, из расчёта 1 помидор = 2 грибочка, т.е. 2 порции)
Яйцо перепелиное (количество в 2 раза меньше, чем помидоров)
Пармезан (тёртый, на каждую корзинку, при желании) — 3 ст. л.
Сыр плавленый (майонез или сливочное масло для точек на грибке)

Приготовление

Салат для фуршета Грибок на лужайке ингредиенты

Отварить пепепелиные яйца. Твёрдую часть огурца (до семечек) натереть на корейской тёрке или нарезать такой овощечисткой. Добавить Сладкий соевый соус ТМ Киккоман.

Редис натереть на корейской тёрке. Залить соевым соусом.

Красный лук нарезать очень мелким кубиком и замариновать в смеси 1:1 винный уксус и соевый соус. Можно замариновать заранее и хранить в холодильнике несколько дней.

При желании приготовить на маленькой сковороде сырные корзиночки. Рецепт: http://www.povarenok .ru/recipes/show/135 237/

Подготовить салатные листья. Лист, размером примерно с ладошку, укладываем внутрь корзинки или креманки.

Выкладываем вилкой огурец. Добавляем редис. В центр добавляем немного лука по вкусу.

Срезаем слегка низ перепелиного яйца для устойчивости и устанавливаем яйцо в центр салата. Помидор черри разрезаем на половинки. Ложечкой удаляем серединку и одеваем половинку черри на яйцо. При помощи зубочистки наносим на грибок пятнышки (плавленным сыром или сливочным маслом, или майонезом). Салат готов! Приятного Вам Новогоднего фуршета!

Салат для фуршета "Грибок на лужайке" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/