Автор: лялич
Описание: Для меня запах Нового года - аромат цитрусовых. Это и аромат мандаринов, и апельсинов, и лимонов. Сегодня я хочу предложить Вам вариант лимонного печенья, ведь новогодние каникулы длинные. Оно получается рассыпчатое, с сильно выраженным лимонным вкусом и ароматом. А кокос очень гармонично дополняет этот вкус. У нас на сайте есть несколько вариантов, но такого я не нашла. Угощайтесь дорогие.
|
|
Масло взбить с фруктовым сахаром от ТМ "Мистраль" до пышной пены. Продолжая взбивать добавлять по одному яйцу и взбивать до однородной массы. Из лимонов отжать сок и смешать с красителем, влить в массу и снова взбить. Муку ( оставить 2 ст. л. )смешать с кокосовой стружкой, всыпать в массу и перемешать до однородного состояния. Закрыть посуду крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа. |
|
Затем вынуть тесто, добавить отложенную муку, смешанную с содой, перемешать до однородной массы. Брать ложкой тесто и скатать руками шарики величиной с грецкий орех. Обвалять хорошенько каждый шарик в сахарной пудре ( лучше в не тающей ). |
|
Разложить на бумаге для выпечки и выпекать в горячей духовке при t=180 примерно 15-20 мин. до готовности. |
|
Вынуть из духовки, дать остыть и если надо то посыпать еще сахарной пудрой. |
