Автор: mila87
Описание: Легкое, воздушное и слегка дрожащее... словно легкое прикосновение крыльев бабочки... СУФЛЕ... из ароматного клубничного йогурта, с прослойкой печенья, пропитанного ароматным вишнево-персиковым джемом, слоями молочного шоколада...
Один слой плавно переходит в другой, заставляет не чувствовать тончайшей границы между каскадом вкусов... без выпечки...
|
|
Желатин высыпаем в мисочку и покрываем водой, даем ему набухнуть, затем растапливаем на водяной бане. |
|
Йогурт слегка взбиваем на самой низкой скорости, затем вливаем желатин, тщательно перемешиваем. |
|
Форму выстелем пищевой пленкой. |
|
На дно выливаем первый слой йогурта, примерно 3 сантиметра, покрываем печеньем, которое предварительно необходимо окунуть в молоке. |
|
Покрываем печенье слоем йогурта, опять выкладываем парочку слоев печенья и покрываем все слоем шоколада. Необходимо оставить немного шоколада для украшения. Я просто наполнила кондитерский шприц, а остальное выложила на печенье. |
|
Поверх шоколада опять выливаем йогуртную смесь, затем слой печенья, покрываем печенье джемом, закрываем джем печеньем. |
|
Поверх выливаем оставшийся йогурт, выкладываем слоем печенье, джем и наконец заключительный слой - печенье. Убираем в холод, пока не застынет. |
|
Опрокидываем блюдо на поднос. Я покрыла кремом( 2 ст.л. сгущенки и 2 ст.л. сливочного масла + желтый краситель). |
|
Теперь занимаемся украшательством. Рисуем на листе бумаги крылья бабочки, сверху кладем файл и рисуем шоколадом по рисунку. Затем я положила файл на разделочную доску и убрала в морозилку. Когда застыл, аккуратненько сняла и закрепила на тортике зубочистками. |
|
Вот какой он, когда мы его отведали!!! |
