Автор: мисс
Описание: Салат в форме "Рога изобилия" очень символичен на Новогоднем столе. Ведь, все мы ждём от наступающего года достатка и благополучия. Предлагаю Вам рецепт сытного салата в оригинальной, но простой подаче из доступных (надеюсь) продуктов, которые найдёт даже начинающая хозяйка в своём холодильнике перед Новым годом.
|
|
Для приготовления салата нам нужно сделать "рог". Его будем делать из твёрдого сыра. Я взяла классику - "Российский" от Белебеевского молочного комбината. Сыр натираем на крупную тёрку. |
|
Можно делать большой "рог", а можно сделать несколько маленьких для порционной подачи. В зависимости от этого берём и сковороду. Я выбрала сковороду 12 см, получился "рог" среднего размера (на 2 порции). На сковороду равномерно по всей поверхности кладём натёртый сыр. |
|
Нагреваем 5 минут, пока сыр полностью не расплавится. Далее сковороду убираем с плиты, даём сыру немного остыть. |
|
Из картона делаем конус. |
|
Обматываем мягким "блином" из сыра конус, чтобы получился "рог" (кулёк). Даём полностью остыть, кладём в холодильник. Такие заготовки можно сделать заранее. А начинять салатом непосредственно перед подачей. |
|
Готовим салат. Берём вареные яйца и картофель, сваренный в "мундире", чистим, режем мелкими кубиками. |
|
Филе малосольного лосося режем мелкими кубиками. У меня - сима (вишнёвый лосось) собственного посола. |
|
Также мелкими кубиками режем маринованные корнишоны (огурцы). Сразу предвижу желание у кого-то заменить на свежие, ваше право, вкус будет другой, да и свежие огурцы имеют неприятную особенность "течь" в салате. Зелёный лук (зелёную и белую часть) режем мелкими колечками. |
|
Заправляем салат соком лимона, свежемолотой смесью перцев. Добавляем мелконарезанный маринованный имбирь. Я фанатка имбиря. Этот ингредиент по желанию, но, поверьте, он очень влияет на вкус. Можете попробовать отдельно, если боитесь испортить салат. |
|
Заправляем салат майонезом, лучше домашним. Много не кладите! |
|
Аккуратно перемешиваем салат. |
|
На сервировочную тарелку кладём "рог" из сыра. |
|
В "рог" кладём салат так, чтобы он "сыпался из рога изобилия", посыпаем ещё раз (по желанию) свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью укропа. Подаём салат сразу охлаждённым. Благополучия и достатка Вам в Новом году! |
