Автор: BellicaMors
Описание: Нежный, воздушный и очень вкусный торт без выпечки. В предверие новогодних праздников у многих людей "мандариновое настроение". Вот и тортик придётся очень кстати. Летом можно его делать с вишней или малиной.
|
|
Вот что нам понадобится для приготовления. Ещё печенье. Я беру самое простое. |
|
Печенье нужно измельчить в блендере или положить в чистый пакет, выпустить воздух, завязать и измельчить при помощи скалки. Добавить масло и хорошо вымесить тесто для основы торта. |
|
Берем разъёмную форму (у меня 26 см), застилаем пергаментом. Выкладываем массу на дно формы и по бортам. Отправляем в холодильник на 30 мин. |
|
25 г желатина положить в маленькую мисочку и залить холодной водой, чуть выше уровня самого желатина. |
|
Готовим сироп. В кастрюльку наливаем 150 мл воды, добавляем 200 г сахара. Все время помешиваем. Проверяем готовность так: капнуть капельку сиропа в воду. Если растеклась в воде-не готово. Если стала маленькой карамелькой - готово! Главное, не переварите! Нам нужна консистенция жидкого мёда. Добавляем разбухший желатин, размешиваем. Даём немного остыть. |
|
Если у вас творожная паста - ничего делать не надо. Если у вас обычной творог - нужно несколько раз протереть его через сито. Миксером взбиваем сливки (не менее 30%) до состояния "устойчивых пик". Добавляем творог, снова подбиваем миксером. Далее добавляем тонкой струйкой сироп. |
|
Заливаем в нашу "корзинку". К этому времени она уже хорошо застыла. Отправляем в холодильник. |
|
Нарезаем кружочками или как подскажет Ваша фантазия. Заливаем водой оставшийся желатин для набухания. |
|
Варим компот из мандаринов. В кастрюльку наливаем 330 мл воды, 80 г сахара и мандарины. Доводим до кипения и выключаем. Добавляем желатин. Размешиваем. Даём остыть. Если зальёте горячий - всё испортите. |
|
Убедитесь, что творожный слой застыл. Аккуратно выкладываем дольки мандаринов, по одной столовой ложке добавляем "компот". Готово! В холодильник! |
|
Приятного чаепития! |
