Автор: Надежда Дягилева
Описание: Простой в приготовлении кекс. Ароматный, с приятной текстурой: нежной, лёгкой, воздушной. И, что немаловажно, постный.
|
|
Размять бананы вилкой |
|
Добавить масло и сахар и тщательно перемешать. |
|
Добавить корицу. Можно при желании добавить смесь пряностей (корица, мускат, имбирь, гвоздика, кардамон), но я не рискнула. Мне больше нравится сочетание банана и корицы. |
|
Добавить просеянную муку и соду. Муки может уйти больше, в зависимости от размера и спелости бананов. Замесить тесто консистенции густой сметаны. По желанию добавить орехи или сухофрукты. |
|
Готовое тесто перелить в смазанную маслом (диаметр 20-22 см) и присыпанную манкой или мукой форму. Я сверху посыпала кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 40 минут. |
|
В процессе выпекания пирог практически не поднимается. Остывший пирог слегка влажный, сочный. |
