Автор: Timasmam
Описание: В меру сладкое, с легкой кислинкой малины, печенье тает во рту, а ёлочка, украшенная такими вкусными украшениями, непременно обратит на себя всеобщее внимание. Такое печенье доставит радость не только малышам, но и взрослым.
|
|
Для начинки - малину разморозить, довести до кипения на медленном огне, добавить сахар и и проварить несколько минут. |
|
Спюрировать любым удобным способом, добавить пектин и поварить еще одну минуту. Снять с огня и полностью остудить. |
|
Для теста отмерить сахар. |
|
Отмерить все остальные ингредиенты, орехи перемолоть в блендере или измельчить ножом. |
|
В чаше миксера соединить сливочное масло с тростниковым и ванильным сахаром и хорошо взбить. |
|
Ввести яйца и опять взбить. |
|
Просеять муку и добавить в чашу миксера вместе с разрыхлителем, орехами и кокосовой стружкой. Тесто получается очень мягкое. |
|
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час. Я убрала в морозильную камеру на 20 минут. |
|
Достать тесто из холодильника и на щедро припыленном мукой столе раскатать в пласт толщиной 3-5 мм (удобнее даже раскатывать на пекарской бумаге). Формочкой вырезать кружочки. |
|
У половины кружочков в середине сделать выемку любыми красивыми формочками. Я делала елочкой, снеговиком, человечком и елочным шариком. Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 10 минут. Так как из данного печенья получатся елочные украшения, необходимо сделать в нем дырочки для ленточек/ниточек. Для этого я сразу же после выпечки соединяла попарно две части пока еще горячего печенья вместе и зубочисткой делала насквозь дырочку. |
|
Остудить заготовки и собрать печенье: на кружочек печенья выложить чайную ложку начинки и сверху накрыть печеньем с выемкой. Продеть ниточку в отверстие и повесить на елку. Очень здорово, проходя мимо елки снять одну печеньку и тут же её съесть. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом! |
