Греческие жареные питы с тыквой "Сарафьоля"

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Тыква — 1,5 кг
• Масло оливковое — 50 г
• Сахар — 160 г
• Корица — 1 ч. л.

• Мука пшеничная — 500 г
• Вода — 300 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Тыкву помыть, разрезать пополам, очистить от внутренностей и от кожуры. Натереть на крупной терке.

В кастрюле разогреть масло, выложить тыкву, тушить на среднем огне до состояния однородного пюре. Даем пюре остыть, а затем процеживаем через марлю, избавляясь от лишней жидкости.

Отцеженное пюре смешиваем в миске с сахаром и корицей.

Для теста "филло" смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто, эластичное неклеящееся к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 мин.

Отщипывая небольшие кусочки, раскатываем круги (размер небольшой тарелки). Выкладываем с одной стороны 2 ст. л. начинки.

Закрываем питу и защипываем как чебурек. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон.

При подаче посыпать корицей и полить медом!!!

© www.povarenok.ru