Лосятина с рисом и сухофруктами

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Мясо (молодого лося) — 1,5 кг
• Масло оливковое — 1 стак.
• Вино белое сухое — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Помидор — 3 шт
• Рис — 300 г
• Чернослив — 1 горст.
• Изюм — 1 горст.
• Клюква (сушеная с сахаром) — 1 горст.
• Перец болгарский — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Вода — 500 мл

Приготовление

Мясо с вечера помыть, нарезать на куски, сложить в глиняный горшок. Порезать полукольцами лук, мелко чеснок, черный перец. Отправляем к мясу, добавляем оливковое масло и вино. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться мясо в холодильнике до утра.

Утром добавить воду, томатную пасту и натертые на крупной терке помидоры.

Все перемешать и отправить закрытый крышкой горшок в разогретый до 220 С духовой шкаф.

Подготовить сухофрукты.

Порезать кубиками болгарский перец, перемешать с рисом и сухофруктами.

Когда мясо начнет отходить от костей, добавляем рисовую смесь и соль. Готовим до готовности риса. При необходимости добавляем воды.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru