Творожные пирожные с лаймом

Автор: Ольга Сокольская

Описание: Ну, просто пальчики оближете!!! Это надо обязательно пробовать! В моей семье не жалуют сладкую выпечку, но этот десерт обожают. Он обладает нежным творожным вкусом. А лаймовая кислинка придает изюминку!

Ингредиенты

Яйцо куриное (Крупное) — 2 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар коричневый (Мистраль) — 100 г
Творог — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г
Молоко сгущенное — 10 ч. л.
Лайм — 1 шт
Молоко сухое — 4 ст. л.
Краситель пищевой (Зеленый) — 1 щепот.

Приготовление

Белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков с солью и сахаром "Мистраль".

Творог взбить с желтками.

Смешать белковую и творожные массы. Добавить муку и разрыхлитель.

Противень застелить пергаментом. Тесто разровнять по поверхности. Выпекать 10-15 минут при 200 градусах.

Из готового теста вырезать различные формы. Я выбрала цветочки, но для экономии лучше выбирать квадраты (меньше обрезков, хотя мои обрезки долго не залежались - были съедены домочадцами).

Крем: Натереть цедру лайма. Выжать сок лайма. Добавить сгущёнку. Все смешать.

Тесто разложить в формочки и смазать кремом. Снова положить тесто и смазать кремом. Слоев можно сделать сколько угодно. Верхний слой кремом не смазывать!

В оставшийся крем добавляем сухое молоко и краситель. Смазываем пирожные толстым слоем. Оставляем минут на 5-10. Освобождаем пирожные от формочек и подаем к столу! Приятного аппетита!

Творожные пирожные с лаймом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/