Шоколадный цветочный горшочек

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Орехи (у меня кешью и грецкие) — 4 ст. л.
• Печенье (типа Юбилейного) — 110 г
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Масло сливочное (комнатной темп.) — 80 г
• Ликер (кофейный) — 3 ч. л.

• Шоколад молочный — 100 г
• Шоколад темный — 95 г
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сливки (от 30% жирности) — 320 мл
• Орехи — 2 ст. л.

• Кофе натуральный (зёрна) — 1 ст. л.
• Зелень (мята, кресс-салат, тимьян)

Приготовление

1. Для "земли" сложить печенье и орехи в чашу блендера, измельчить в крошку.

2. Получившуюся крошку смешать с какао-порошком, мягким маслом и мукой. Разложить тонким слоем на противне (предварительно застеленным). Сверху присыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах 15 минут, перемешав массу один раз в середине выпечки. Вынуть, сложить в чашку, поломать ложкой.

3. Для шоколадного мусса шоколад поломать, добавить сахар, 100 мл. сливок. Отправить всё на водяную баню и дождаться полного растворения шоколада.

4. Оставшиеся сливки хорошо взбить до густоты и пышности. Когда шоколадно-сахарная масса почти остынет, всыпать в неё рубленные орехи и аккуратно ввести взбитые сливки.

5. Зёрна кофе потолочь ступкой или в кофемолке, чтобы остались фактурные кусочки. 6. Сборка десерта: в стаканы разложить мусс (больше половины объема), присыпать крошкой, кофейными зёрнами, сбрызнуть ликёром, украсить зелеными листиками.

© www.povarenok.ru