Автор: FoodStation1
Описание: Эффектная, очень сырная закуска по мотивам салата "Капрезе" в новогодних зелено-красных тонах - замечательное сочетание сыра, помидоров и оливок с ноткой мёда и ароматом базилика и лимона.
|
|
Ингредиенты. Для этого блюда идеально подходит ароматный нежный Башкирский медовый сыр Белебеевского МК. |
|
Довести сливки до кипения и сразу же убрать с огня. Всыпать порезанный кусочками сыр и размешивать, пока сыр не расплавится. |
|
Остудить сырную массу до комнатной температуры и скрутить в маленькие шарики. |
|
Срезать одну треть с помидоров черри, чтобы получилась "чашечка" и удалить семена. |
|
Маслины, каперсы, промытые анчоусы, зубок чеснока и оливковое масло прокрутить в блендере до однородности. Этот соус называется "тапенад" (тапенада). Помимо данного блюда его можно подавать с горячим багетом или как дип для хрустящих овощей. |
|
Снять цедру с лимона и выжать сок. Сок смешать с медом. Базилик мелко порубить. |
|
В помидорные "чашечки" положить 1/2 чайной ложки тапенада и вставить сырный шарик. Наколоть "чашечки" на шпажку, окунуть в смесь меда и лимонного сока, обмакнуть в цедру и рубленный базилик. |
