Сырный суп-пюре

Автор: mashabat2

Описание: Очень нежный сливочный суп, который обязательно станет вашим любимым. Предлагаю простой, быстрый, а главное, вкусный вариант приготовления!

Ингредиенты

Картофель (небольшого размера) — 3 шт
Специи (соль, перец, травы)
Кубик бульонный (куриный) — 1 шт
Морковь (средняя, или половина большой) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
Масло сливочное (для обжарки лука) — 10 г
Сыр плавленый (150-200 г, без добавок, я использую "Очаковский") — 200 г
Вода (у меня это 3/4 средней кастрюли) — 1 л
Зелень (можно и без нее)
Хлеб (для сухарей, по желанию) — 3 ломт.

Приготовление

Сначала варим куриный бульон.

Нарезаем картофель кубиками и добавляем к бульону.

Пока картофель варится, нарезаем лук и обжариваем его до золотистой корочки на сливочном масле.

К луку добавляем нашинкованную морковь и продолжаем обжаривать (примерно минут 5).

Когда овощи будут готовы, добавляем их в кастрюлю и варим около 10 минут.

Добавляем плавленный сыр, я использую Очаковский 150-200 г. Варим на медленном огне несколько минут. Снимаем суп с огня и даем постоять несколько минут.

Когда суп немного остынет, пюрируем его блендером.

Готовим сухари. Для этого нарезаем хлеб кубиками и ставим в разогретую до 180-200*С духовку минут на 5-7.

Суп готов! Добавляем зелень и подаем суп с сухариками! Приятного аппетита ;)

Сырный суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/