Кальмар с фасолью по-корейски

Автор: Irina Laht

Описание: Время от времени готовлю корейскую морковь. Маринад, готовлю сама. Решила "выставить" и испугалась! Её тут столькооо!!! Если что, то морковь я делаю с этим же маринадом, к счастью, не только её.

Ингредиенты

Кальмар (очищенный, замороженный) — 450 г
Фасоль (ненарезанная, замороженная) — 550 г
Масло растительное (любое) — 100 мл
Кориандр (свежемолотый) — 1,5 ч. л.
Перец кайен — 0,5 ч. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Уксус (30%) — 1 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Чеснок — 5-6 зуб.
Соль

Приготовление

Кальмар с фасолью по-корейски ингредиенты

Продукты:

Смешиваем сухие ингредиенты.

Добавляем чеснок и жидкие ингредиенты. Получается вот такой маринад.

Отвариваем фасоль в чуть подсоленой воде - аль денте (остаётся с хрустинкой).

Далее, кальмар: я его, замороженного кидаю в кипящую, подсоленную воду, накрываю крышкой и, как только закипит снова, вынимаю. Свариться успевает, а перевариться - нет!

Кальмара нарезаем соломкой и отправляем к фасоли.

Растительное масло разогреваем до кипения, но не кипятим. Выливаем на смесь фасоли с кальмаром (запариваем). Сверху выливаем маринад.

Аккуратно перемешиваем и, в принципе готово, но лучше выдержать минимум сутки, вкуснее будет! Приятного аппетита!

Кальмар с фасолью по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/