Пирог с курицей и сыром бри

Автор: Irina Laht

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 400 г
• Масло сливочное — 40 г
• Лук-порей (Среднего размера.) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Филе куриное — 500 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Бульон (Куриный.) — 50 мл
• Крахмал (Любой.) — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Сыр мягкий ("Бри".) — 200 г
• Тимьян (Свежий, нарезанный, количество по вкусу + несколько веточек для украшения.)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (По вскусу.)
• Перец черный (По вкусу.)

Приготовление

Это продукты, которые понадобятся.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и, минут 10, обжариваем на среднем огне, нарезанный кружочками порей и мелко порезанный чеснок.

Вынимаем порей с чесноком и, в этом же масле обжариваем до золотистой корочки, нарезанное на кусочки куриное филе.

Добавляем к курице, предварительно обжаренный порей с чесноком и вливаем вино.

Доводим до кипения и вливаем бульон, тушим 5 минут, затем добавляем нарезанный тимьян, соль и перец, по вкусу.

Размешиваем в воде крахмал, выливаем на сковороду и, помешивая, держим на огне, пока бульон не загустеет.

Раскатываем 2/3 теста и укладываем в форму так, чтобы края покрывали стенки формы.

Сверху выкладываем начинку.

Следом, нарезанный ломтиками сыр.

Раскатывем оставшуюся часть теста по размеру формы, делаем надрезы и накрываем будущий пирог. Края нижнего слоя заворачиваем на верхний.

Смазываем взбитым яйцом. Ставим в, предварительно нагретую до 200°духовку, на 20-25 минут.

Выпекаем до золотистого цвета.

Остужаем, нарезаем, украшаем веточкой тимьяна и подаём. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru