Картофельные рулеты с яблоками

Автор: Moravanka

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Мука пшеничная — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Яблоко — 750 г
• Сахар — 100 г
• Корица — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Брусника (вяленая или изюм) — 100 г

Приготовление

Данное количество продуктов расчитано на три рулета. Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить. Яблоки очистить, удалить серединку и нарезать ломтиками, залить холодной водой с соком половины лимона. Бруснику или изюм промыть и на 10 минут залить кипятком, затем откинуть на сито.

Картофель натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо и муку.

Замесить тесто.

Тесто разделить на три части. из каждой части раскатать прямоугольник, сделать боковые надрезы длиной примерно 8 см немного наискосок. Средину смазать густой сметаной.

На сметану выложить яблоки, бруснику, посыпать сахаром и корицей. Сверху и снизу концы закрыть тестом. По бокам надрезанное тесто сложить сверху елочкой. Важное дополнение: тесто раскатывать нужно сразу на бумаге для выпечки, а затем вместе с бумагой сложить на противень. Я этим пренебрегла и поэтому у меня такие неказистые рулеты получились, потому что их очень трудно затем перекладывать на противень со стола.

Рулеты сложить на противень, смазать растопленным маслом и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета, примерно 25 минут, смотрите по своей духовке.

Готовые рулеты посыпать сахарной пудрой. Рулеты особенно вкусны в теплом виде.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru